ग्रीन कॉफ़ी क्या है?
ग्रीन कॉफ़ी बस कच्ची, बिना स्वाद वाली कॉफी बीन्स है। समर्थकों का दावा है कि ग्रीन कॉफ़ी, ग्रीन कॉफ़ी एक्सट्रैक्ट और ग्रीन कॉफ़ी सप्लीमेंट कई तरह के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। जबकि मुख्य रूप से वजन घटाने के लिए उपयोग किया जाता है, ग्रीन कॉफी रक्त शर्करा को विनियमित करने और पुराने वयस्कों में संज्ञानात्मक और स्मृति कौशल को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है।वैकल्पिक चिकित्सा में, ग्रीन कॉफी को निम्न स्वास्थ्य स्थितियों के उपचार में सहायता के लिए माना जाता है:
- अल्जाइमर रोग
- कोलोरेक्टल
- कैंसर मधुमेह उच्च
- रक्त चाप
- दिल की बीमारी
- उपापचयी लक्षण
- मोटापा
- पार्किंसंस रोग
ग्रीन कॉफ़ी के स्वास्थ्य लाभ:
ग्रीन कॉफी में क्लोरोजेनिक एसिड होता है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो कॉफी बीन्स भुना हुआ होने पर टूट जाता है। कुछ शोध बताते हैं कि ग्रीन कॉफी में क्लोरोजेनिक एसिड की अवधारण स्वास्थ्य लाभ के लिए काफी हद तक जिम्मेदार है। हालांकि शोध सीमित है, इस बात के प्रमाण हैं कि ग्रीन कॉफी चयापचय (ऊर्जा में कैलोरी और ऑक्सीजन के रूपांतरण) को उत्तेजित कर सकती है। चयापचय केवल पाचन का मतलब नहीं है; यह निर्धारित करता है कि हृदय, फेफड़े, गुर्दे, यकृत और मस्तिष्क सहित शरीर की सभी कोशिकाएँ कितनी अच्छी तरह काम करती हैं। ग्रीन कॉफी के लाभों के बारे में वर्तमान शोध क्या कहते हैं:
वजन घटना
गैस्ट्रोएंटरोलॉजी रिसर्च एंड प्रैक्टिस में प्रकाशित अध्ययनों की समीक्षा के अनुसार, वजन कम करने की कोशिश करने वालों के लिए ग्रीन कॉफी मध्यम रूप से फायदेमंद हो सकती है। समीक्षा में शामिल तीन नैदानिक परीक्षणों में से, प्रत्येक ने दिखाया कि शरीर के वजन को कम करने में प्लेसबो की तुलना में ग्रीन कॉफी का अर्क काफी प्रभावी था। जबकि शोधकर्ताओं ने स्वीकार किया कि अध्ययनों को खराब तरीके से डिजाइन किया गया था, उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि ग्रीन कॉफ़ी एक सुरक्षित और संभावित रूप से लाभकारी वजन घटाने की सहायता के सुझाव देने के लिए पर्याप्त बधाई थी।
मधुमेह
क्लोरोजेनिक एसिड हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों में सबसे प्रचुर मात्रा में पॉलीफेनोल्स में से एक है। पॉलीफेनॉल्स एंटीऑक्सिडेंट गुणों के साथ पौधे-आधारित रसायन हैं। वे न केवल मुक्त कणों से लड़ते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं, बल्कि उन्हें रक्त शर्करा (ग्लूकोज) को विनियमित करने में मदद करने के लिए भी माना जाता है। 2010 के एक अध्ययन ने बताया कि शरीर के वजन के 5 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम (मिलीग्राम / किग्रा) की खुराक पर दिया जाने वाला क्लोरोजेनिक एसिड मधुमेह के चूहों में ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करने में सक्षम था।
उच्च रक्त चाप
इस बात के प्रमाण हैं कि ग्रीन कॉफी रक्तचाप को कम कर सकती है। जापान के 2006 के एक अध्ययन के अनुसार, 12 सप्ताह के लिए प्रति दिन 140 मिलीग्राम पर निर्धारित ग्रीन कॉफी के अर्क ने 5 मिमी एचजी और डायस्टोलिक रक्तचाप को हल्के से उच्च रक्तचाप वाले वयस्कों में 3 मिमीएचजी तक कम कर दिया। प्रोत्साहित करते हुए, इसका मतलब यह नहीं है कि ग्रीन कॉफी उच्च रक्तचाप के साथ सभी को लाभान्वित करेगा। यह कैफीन संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए विशेष रूप से सच है, जिसमें ग्रीन कॉफी रक्तचाप बढ़ाने के साथ ही नियमित कॉफी के समान लक्षणों को ट्रिगर कर सकती है। दिलचस्प बात यह है कि जापानी परीक्षण के अनुभव में कोई भी प्रतिभागी वजन या शरीर द्रव्यमान में परिवर्तन नहीं करता है।
अल्जाइमर रोग
जहाँ तक यह लग सकता है, ग्रीन कॉफी संभावित रूप से अल्जाइमर रोग के कुछ संज्ञानात्मक और न्यूरोपैसाइट्रिक लक्षणों को रोक या कम कर सकती है। क्लोरोजेनिक एसिड में एक कमजोर उत्तेजक प्रभाव होता है, कैफीन के रूप में एक तिहाई के रूप में शक्तिशाली। हालांकि यह कैफीन के समान "किक" के आसपास कहीं भी नहीं देता है, यह मूड को बढ़ा सकता है और घबराहट या चिड़चिड़ापन के कम जोखिम के साथ हो सकता है। जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि ग्रीन कॉफी मस्तिष्क के कार्य के साथ-साथ मूड में भी सुधार कर सकती है। न्यूट्रिशन न्यूरोसाइंस में 2012 के एक अध्ययन के अनुसार, ग्रीन कॉफ़ी एक्सट्रैक्ट के एंटीऑक्सीडेंट गुणों ने चूहों की तुलना में चूहों में सामान्य मस्तिष्क चयापचय को बनाए रखने में मदद की, जिन्हें अर्क नहीं दिया गया था। मस्तिष्क के चयापचय में गिरावट अल्जाइमर के जोखिम के प्रमुख संकेतक हैं।
कोलोरेक्टल कैंसर
कोलोरेक्टल कैंसर की रोकथाम में ग्रीन कॉफी के लाभ और भी कम स्पष्ट हैं। एक तरफ, जानवरों के अध्ययन में लंबे समय से दिखाया गया है कि कॉफी में पॉलीफेनोल कैसे बृहदान्त्र ट्यूमर के गठन से बचाने में मदद कर सकता है। यह सुझाव दिया गया है कि ग्रीन कॉफी, जो 14 प्रतिशत क्लोरोजेनिक एसिड से बना है, इस प्रभाव को बढ़ा सकती है। दूसरी तरफ, कॉफी में ऐसे यौगिक होते हैं जो कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को बढ़ा सकते हैं, या तो कोशिकाओं के उत्परिवर्तन को बढ़ावा देते हैं या सेलुलर डीएनए के टूटने का कारण बन सकते हैं। क्या ये कार्सिनोजेनिक यौगिक बीन्स के भुनने के दौरान बनाए गए हैं अभी तक स्पष्ट नहीं है। अंत में, ये विरोधी शक्तियां न तो कोलोरेक्टल कैंसर के विकास को बढ़ावा देती हैं और न ही रोकती हैं। जब तक अनुसंधान अन्यथा नहीं दिखा सकता है, तब तक ग्रीन कॉफी के साथ यह मान लेना सुरक्षित होगा।
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